在 Visual Studio Code 中，默認情況下，如果你上次關閉時有打開項目，下次啟動 Visual Studio Code 時會自動打開上次關閉的項目。如果你想要禁用這個功能，可以按照以下步驟操作：

1. 打開 Visual Studio Code。
2. 點擊左下角的設置圖標（齒輪圖標），或者使用快捷鍵 Ctrl+, 打開用戶設置。
3. 在用戶設置頁面的搜索框中輸入 "window.restoreWindows"，然后找到該設置項。
4. 將 "window.restoreWindows" 設置為 false，這樣 Visual Studio Code 將不再自動打開上次關閉的項目。

完成上述步驟后，Visual Studio Code 將不再自動打開上次關閉的項目，而是在啟動時打開一個空的工作區。如果你希望手動打開項目，可以通過菜單欄的 "文件" -> "打開文件夾" 或者使用快捷鍵 Ctrl+K Ctrl+O 來打開項目文件夾。

希望這個回答能夠幫助到你！如果你有其他問題，歡迎隨時提問。